Peking, China –
Chinas Hot-Pot-Industrie erlebt ein rasantes internationales Wachstum, da traditionelle Sichuan- und Chongqing-Geschmacksrichtungen bei globalen Verbrauchern immer beliebter werden. Als eine der bekanntesten kulinarischen Kulturen Chinas hat sich Hot Pot von einer lokalen Esstradition zu einem weltweiten Food-Trend entwickelt.

Die Hot-Pot-Suppenbasis, die als die „Seele“ des Hot Pot gilt, spielt eine Schlüsselrolle bei der Bereitstellung authentischer Aromen. Würzige Suppen im Sichuan-Stil mit Chilischoten, Sichuan-Pfefferkörnern, fermentierter Bohnenpaste und sorgfältig ausgewählten Gewürzen erregen bei ausländischen Restaurants, Händlern und Foodservice-Betreibern immer mehr Aufmerksamkeit.

Laut Branchenberichten hat sich der Sichuan-Chongqing Hot Pot zu einem der einflussreichsten Segmente der chinesischen Gastronomiebranche entwickelt, mit Hunderttausenden zugehörigen Restaurants in ganz China. Die Branche expandiert auch in Überseemärkte, darunter die Vereinigten Staaten, Europa, Japan und Südostasien.

Chinesische Hersteller von Hot-Pot-Basis beschleunigen Innovationen durch die Verbesserung standardisierter Produktionsprozesse, Lebensmittelsicherheitssysteme und internationaler Verpackungslösungen. Produkte wie würziger Rindertalg-Hot-Pot-Boden, klarer Öl-Hot-Pot-Boden, Tomaten-Hot-Pot-Boden und Suppenbasen mit Pilzgeschmack sind zunehmend für globale Verbraucher verfügbar.

Angesichts der steigenden Nachfrage nach praktischen Kochlösungen werden chinesische Hot-Pot-Suppengrundlagen zu einer wichtigen Kategorie auf dem globalen asiatischen Lebensmittelmarkt.